条将食盐界定为“直接食用和制作食品所用的盐”，即食盐包括直接食用的盐和制作食品所用的盐两类。根据国家标准《食用盐〉（GB／T5461－2016），食盐指以海水、地下卤水、盐湖水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐。《食盐专营办法》没有在区分直接食用的盐和制作食品所用的盐的基础上规定不同的制度，制作食品所用的盐和直接食用的盐同样适用于食盐专营制度。因此，制作食品所添加的盐，应当是《食盐专营办法》规定的“食盐”，应从食盐定点批发企业或者零售单位购进。
你所不知道的食盐
国内：
竹盐：由于在盐的制作过程中加入了竹子，因此含有竹子中的一些微量元素，茶卡炖肉盐，口味上也有竹子的清香。
深井盐：通过打井方式抽取地下卤水制成的盐，取自地下500米以下的深井。富含各类天然矿物元素。
低钠盐：添加了钾元素，能防止摄入过多钠元素而导致心脑血管疾病。
腌制盐：以绿色海盐为原料，含多种微量元素，茶卡炖肉盐无碘，还能使腌制品味道更加鲜美。
益生元盐：能定时定量促进人体补充益生元，润肠tongbian。
在不同的食物中，要使用不同的盐，这一上古时候的原理也一直延续到了现在。当然，作为“百味之祖”，茶卡炖肉盐里是不是黑色杂质，如果没有盐，再好的厨师估计也难以烹饪出美味菜肴。盐的来源，主要分为两大类：海盐和陆盐。海盐味道清爽，带有清冽的海水、矿物质味道；陆盐又分为岩盐、湖盐和井盐。日常生活中，茶卡炖肉盐代理商，人们接触到的大多是经过加工的加碘盐，海盐、岩盐、湖盐、井盐只是食用盐的加工原料，并不是盐的加工等级标准。
精选茶卡盐湖6米以下深层原生大颗粒盐为原料开发的炖肉盐，经纯物理工艺加工而成，无任何添加剂，特别适用各种肉类的炖制烹卤，可去除肉类“膻、腥”味，煲出的汤味咸而鲜。
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