盐业体制改革方案明确要求进一步完善食盐专营制度，此次修改《办法》对食盐专营制度作了哪些改革和完善？答：为适应市场经济要求，此次修改《办法》重点对食盐定点生产制度和食盐批发环节的专营制度作了完善，同时，取消了一些与市场经济不相适应的制度，主要有以下几个方面：一是坚持和完善食盐定点生产、定点批发制度。按照《方案》关于坚持食盐专营制度、不再核准新增食盐定点生产、定点批发企业的规定，明确省级盐业主管部门按照统一规划、合理布局的要求，审批确定食盐定点生产、定点批发企业。
茶卡藏青盐以海拔3100米绿色食用盐生产基地，茶卡盐湖日晒盐为原料精加工而成， 粒匀晶白、味咸而鲜 ，无任何添加剂 ，茶卡盐湖的盐是万年结晶而形成的 ，藏青盐，chun天然，原生态、大颗粒原生盐 经物理加工而成 ，保持了产品的无污染chu天然的优良产品 ，富含人体所需的钙，镁、钾、锌、硒多种微量元素 ，原生态，零添加，无抗结剂
藏青盐不含碘，颗粒更大，茶卡湖藏青盐好吗，是日晒盐
适合不宜食用添加碘盐的人群食用
大青盐含有碘，颗粒细小，是原生盐
适合对碘有需求的人群
除了酵母以外，根据面包的不同种类，有时也可以用泡打粉与小苏打替代酵母。
这两种添加剂都无需发酵，可以大大节约制作时间，不过尽量还是适用酵母，适量加点泡打粉和小苏打。
食盐可以分为：精制食盐、粗盐、海盐
食盐的作用首先是作为调味料，为面包增添适度的咸味。其次食盐有杀菌作用，可帮助面团在发酵过程中不受到有害菌的侵害，抑制面团发酸变腐。但为了保证酵母不受食盐的影响而脱水siwang，需要注意加面粉、酵母、水和食盐的顺序，避免酵母与盐直接接触。盐也有助于保持面筋的稳定性，可增加面筋韧性与面包嚼劲。食盐同时可以调节发酵时间速度，如夏天温度过高时，大青盐和藏青盐，可以适当多加盐，抑制酵母活动，减缓面团的发酵速度。
精制食盐
精制食盐：颗粒细密，来源为海盐、并盐、湖盐、岩盐等，溶解程度均属于中等速度，咸度高于味觉舒适程度。通过卤化等工序提纯。面包制作过程中多使用精制食盐，增加面包的面筋量，稳定面包的发酵进程。
粗盐：属于精制盐，富含矿物质，颗粒较粗，藏青盐用途，适宜烹制海产。粗盐在面包的制作过程中往往用于硬面包，尤其是德国纽结面包Brezel，烘烤后会在面包表面撒上一层粗盐。
海盐：具有丰富的矿物质，纯净度较高。可以平衡体内的电解质，帮助身体调节水分，可为料理增加鲜美风味。海盐除去发挥普通食盐应有的效果，也为面包增加矿物质风味，咸鲜十足。
青海盐业(图)-茶卡湖藏青盐好吗-藏青盐由青海省盐业股份有限公司山东分公司提供。青海省盐业股份有限公司山东分公司（www.tianranhuyan.com）为客户提供“大青盐,藏青盐,低钠盐,精制湖盐,天然湖盐”等业务，公司拥有“青海盐业,茶卡”等品牌。专注于食盐等行业，在山东 泰安 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：王先生。
